Podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 uvádíme u pokrmů čísla alergenů podle následujícího seznamu.
- 1Obiloviny obsahující lepek
- 2Korýši a výrobky z nich
- 3Vejce a výrobky z nich
- 4Ryby a výrobky z nich
- 5Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
- 6Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
- 8Skořápkové plody (ořechy) a výrobky z nich
- 9Celer a výrobky z něj
- 10Hořčice a výrobky z ní
- 11Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12Oxid siřičitý a siřičitany (> 10 mg/kg nebo 10 mg/l)
- 13Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
- 14Měkkýši a výrobky z nich
Podrobné informace o alergenech v konkrétním pokrmu vám na vyžádání poskytne obsluha.